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Coloranti alimentari 着色料

ネコ型クッキーの型が無事届き、妖怪ウォッチのジバニャンクッキーを作ろうかなと思っていたのですが、Coloranti alimentari粉末着色料が買えないでいる。





キッチン用品のお店で偶然、ブルーの粉末着色料を2.50ユーロで発見し、即買い。
青じゃ、ジバニャン作れないし・・・・。でも、買った着色料を使ってみたい。

ホワイトチョコに混ぜて、ウィスパーを作ろう!と思い、ホワイトチョコを溶かし、着色料の入れ物を開けて、封のされたビニール袋を持ったら、粉が付いて指が青くなった。





水で洗ったら、食器の中に溜まった水が青くなった。まだ、封の開けてないんですけど・・・・。
しかも、青くなった指の汚れ落ちず。

やっと封を開けて、ホワイトチョコに混ぜる。ほんの少しで、色が変わる。凄いなこれ

石鹸で手を洗いましたが、殆ど落ちないんですけど・・・・・。

初めて着色料を使いましたが、ちょっと怖いな。
スーパーなどでは、ジェル、液体の着色料が売られていて、粉末は売られていません。

口の部分に赤を使いたかったので、イチゴシロップを数滴混ぜてみたら、固まり具合悪っ。

ネットショップなど着色料を探しましたが、ebayで結構買えるみたい。
でも、自然な物を買いたいなと、青く汚れた手を見て思う。

最近、マフィン、デザインケーキが流行っていて、スーパーのお菓子の材料売り場が、少し変わって来たのですが、着色料の多く使われたお菓子は、見た目は良いけど、体に悪そうだから、年1,2度で十分だなと始めて着色料を使って見て思いました。


絶対使い切らないな、青の着色料。


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粉末着色料

Akiさんも粉末着色料探されていたのですね!私も娘の誕生日にキャラチョコ作った際に、粉末のが見つからなくて液体の使ってチョコがガム化してしまいました・・。(初歩的エラーですが・・。)でも、粉末、そんなに取れないのですね・・。それは怖くなりますよね・・。

私もこの前、イタリアには天然の着色料はないか探してみたんですが、見つけられず・・。ケーキデザインのフォーラム(コレ⇒http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=37253)でもイタリア人が天然のものを探していて、いろんなBioのお店をまわったり直接聞いたりしても見つけられなかったとありました・・。だれかがその中で天然着色料を扱う業者を紹介してましたが・・。

Bioのではないけど伊友人がケーキデザインに買ったのがこういうのでした・・。やっぱり通販でしか見つけにくいようです。⇒http://www.percake.it/vendita-online-accessori-realizzazione-torte/food/coloranti-alimentari/polvere-colorata-fucsia-decora-3gr-2556-detail

だた、この前、ピスタキオパウダーというのが売っていて、これで緑つくれるのでは?と思いました。(抹茶があれば抹茶でいいのだろうと思いますが。)
黄色はゆで卵の黄身。(でもチョコにあうかどうか・・。)
日本だったら食紅パウダー、かぼちゃパウダー、ニンジンパウダーなので色が付けれそうですよね…。
イタリアだったらサフランパウダーで黄色とか・・。

と今見つけたんですがコレ↓イイ感じじゃありませんか?
http://www.decorfooditaly.it/prodotti/tecnologie-naturali/coloranti-alimentari-naturali-in-polvere-nature-colors
でも値段見ようとクリックしたら登録しなきゃいけないのでめんどくさそうですが・・。

コメント長くてすみません・・・。私も模索中なので。。

  • posted by カンポ
  • URL
  • 2014.12/05 22:20分
  • [Edit]

Re: 粉末着色料

私もクッキーのアイシング用にずっと探していたんですが、どこのスーパーへ行っても、瓶に入った液体着色料しかなくて・・・・。

粉末着色料って、1ミリ程、手に付いただけで、指が青くなって、なかなか取れないのには、恐怖感じました。
悪魔の粉って冗談で呼んでましたよ。この粉を口に入れるって怖いなぁと思いました。身の回りの食品にも多くの着色料が使われていると思いますが、特に子供には気を付けようって思いましたよ。

私も地元のBIOのお店の人に聞いてみようって思っていましたが、期待薄ですね。
イタリアの通販は、とにかく送料が高いので、ebay辺りが、安く手に入りそうですね。もし買うのであれば・・・。

そうそう、私も緑は、抹茶で代用が可能だなと思ったのですが、それ以外がなぁ・・・と悩んでいました。


> と今見つけたんですがコレ↓イイ感じじゃありませんか?
> http://www.decorfooditaly.it/prodotti/tecnologie-naturali/coloranti-alimentari-naturali-in-polvere-nature-colors
> でも値段見ようとクリックしたら登録しなきゃいけないのでめんどくさそうですが・・。

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これ!私も唯一、天然物で良さそうだなと思いましたが、イチイチ登録しないといけないので、面倒!って思ってました(笑)しかも、小さい方で100グラム入り。私が買った粉末の着色料は4グラム入りですが、一生物の量です。100グラムもあったら、店でも開かないといけないなという感じですよね。
つまり、値段も高い予感。

イタリアサイトは、まだまだデコレーションの歴史が浅いようなので、日本のサイトを再度チェックしたら、
http://www.cuoca.com/products/list.php?category_id=75

ここに安く売られていました。一色2グラムなので、送ってもらったとしても大丈夫そうかなって思っています。
イタリアの黒は、イカスミで、日本は竹炭を使っているので、お国柄だなぁ・・・と感心してます。
イタリアで安い自然商品が手に入れば一番なんですけどねぇ。

  • posted by aki
  • URL
  • 2014.12/06 21:27分
  • [Edit]

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Author:naturavita aki
イタリアに来てから現在17年目。
イタリアでフィットテラピー、オメオパシィーなどを知り自然な生活を実践中。
イタリアの小学校、中学校へ行く二人の子育て中。
お買い物代行、転送を受け付けております。詳細は、以下HPをご覧ください。


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