NATURA VITA 美味しくないイタリアンジェラート

2007.02.03．01:48

美味しくないイタリアンジェラート

今日は、エミリア・ロマーニャ州ロマーニャ地方のあるＰａｓｔｉｃｃｅｒｉａ（お菓子屋）へ行ってきました。

このお店の主人は、若くして各コンクールで優勝をしているこの業界では有望な人物。
共通の友人を通して知り合い、今回リミニ/Riminiで行われたジェラートの見本市に招待してもらい、今回対面する事となったのです。

色々と話をしている間に、どうしてもあの質問がしたくなりました。

初対面のこの業界の人にこんな事を聞くのはどうかな・・・と思っていたのですが、どうしても聞きたい！そして、タイミングを見て、

「どうして見本市で食べたジェラート

はみんな美味しかったのに、町で食べるジェラートは美味しくないの？」

と、質問してみました。
すると、
「ジェラートの会社は、水、牛乳、生クリームを使ってジェラートを作ってくださいと言っているが、全ての材料の質は見せ次第。安い材料を使えば、当然それなりのものしかできないんだよ」

と・・・・・・納得

利益ばかりを追求して、美味しくないジェラートを作り売るなんてジェラート職人として恥ずかしくないのだろうか？

私の住んでいる町の中心地に本当に美味しくないジェラート屋があるのですが、立地条件が良い為、いつも人が入っています。
イタリア人は、もっと味にうるさいのかと思っていたのに、コレにはちょっと意外でした。

ジェラートもユーロに変わってから、値上がりをしているので、利益ばかりを追求せずにもう少し美味しいジェラートを食べさせて欲しいものです・・・・・。

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COMMENT

アイスクリーム食べたい！

ここの州都に、イタリアンジェラートのお店があります。
そこは、とってもおいしいです。

イタリアのアイスクリームは旨い！という先入観がありますが、そうでもないんですね。
イタリアで食べる機会があったら、要注意ですね。はい！

日本では、ハーゲンダッツのアイスクリームが大好きでした。
今は、抹茶フレーバーとか、黒蜜入りとか色々あるみたいですね。
食べたぁい！！

Frau Berger | 2007/02/02 Fri 21:44 | URL [ 編集 ]

そうなんですよねぇ。人がたくさん来ているからといって必ずしも「美味しい」わけではない、特に観光で潤っている町では顕著ですね。味より場所で助かっている部分が大きいし。。

世界中で有名になったイタリアンジェラート、もっと味の追求に勤しんでほしいものですねぇ・・・

きっこ | 2007/02/03 Sat 08:14 | URL [ 編集 ]

Frau Bergerさんへ

そういえば、イタリアジェラートの他にイタリア料理店も見かけたよう思いますが、流行っているんでしょうか？
日本独特のフレーバーというのは、イタリアでは食べれないので私も食べたいです！

aki | 2007/02/05 Mon 22:04 | URL [ 編集 ]

きっこさんへ

本当に観光地だとどうしてこんなに人が・・・・というジェラート屋多いですよね。そして、値段が高い。

ジェラート職人は、もっと美味しいジェラートを追求して欲しいですよね～～。

aki | 2007/02/05 Mon 22:08 | URL [ 編集 ]

ロマーニャはローマとかフィレンツェとかミラノに比べればまだまだいいほうだと思います。
観光地だとおいしくなくてもお客さんはどうせ1回しか来ないし、毎回違うお客さんが来るから立地条件が第1だけど、田舎へ行けば行くほど質勝負になっていきますね。
ジェラートだけじゃなくてレストランでも、友人は「ミラノでおいしいレストランに出会ったことがない」と言っていました。
日本から団体ツアーで来る方たちが食べる食事はおいしいのでしょうか？ちょっとそれが心配。

Jun | 2007/02/06 Tue 21:29 | URL [ 編集 ]

立地条件がいいと、お客さんが入ってたりしますよね。行列が出来ている、人でにぎわっているって、必ずしもバロメーターにはならないのですよね。

Junさん、日本の団体ツアーの食事はツアーの価格に比例します。やっぱり、安いツアーだと、かなりひどい物が出てきますよ。見ていると気の毒になるくらい…

Riccia | 2007/02/07 Wed 11:50 | URL [ 編集 ]

Junさんへ

日本から団体で来る人が使うお店は、美味しいところは少ないのではないでしょうかね～。