NATURA VITA

イタリアより自然な生活情報、子育てなどについて

新米はやっぱり違うな・・・

日本から持ってきた日本米がそろそろ無くなってきたので、どうしようかなぁ・・・・と思っていたのですが、気になるセールがあったので、いつものイギリスのネットショップで購入しました。送料の関係もあり、お米以外に醤油、お酢、カップラーメン、そばも一緒に購入しました。イギリスがヨーロッパから出ることになりましたが、今後、私にも影響が起きそうなので、ちょっと心配・・・。すぐに届いた28年度産のお米を炊いてみた...

私の麻婆豆腐が・・・・

好きな食べ物の中で上位に入る麻婆豆腐。これを作る為に必ず豚のひき肉は常備してあります。とはいえ、今までは、豆腐が簡単に手に入らなかったので、頻繁に食卓に登場することは無かったのですが、豆乳から豆腐を作るようになったので、好きな時に食べれるようになり幸せ。この前、試しに豆乳から作った豆腐で麻婆豆腐を作ってみたら、意外と豆腐が崩れずに美味しく出来上がりました。息子も大好きなので、夕食にピザを食べたので...

豆乳から豆腐作り、第二弾

先日、夫が買ってきた豆乳から作った豆腐。あっという間に豆腐が出来上がり、これならいつでも豆腐が食べれる!と思い、豆乳を5本まとめてお買い上げ。Semi di Soia 14%。これが、一番大豆の濃度が高い物でした。砂糖などは入っていません。エルボリステリアで聞いたら、これはエルボリステリアでは売っておらず、COOP用の商品ではないか?と言っていました。この豆乳を鍋に入れて、沸騰ギリギリの所で、火を止めてから、少し温度...

初めて豆乳から豆腐を作ってみた

豆腐は、大豆から作っていましたが、おからが大量に出て、それを使って料理をしても、まぁ、食べる人がいない。結局、一人で食べきれないので、処分・・・・・。おからを捨てるのが嫌で、最近は、豆腐を作っていなかったのですが、「豆乳から作れば、おからを廃棄する必要がないのでは?」と思い、豆乳をエルボリステリアに探しに行きましたが、砂糖が入っていたりで、豆腐作りに適さないものばかり・・・・。夫が、COOPへ行った時...

納豆作りは温度が命

先週、納豆を作った時、テラスにヨーグルティアを置いて、発酵させていたのですが、出来上がりがイマイチ。若干、アンモニア臭しない?という出来栄え。微かにする程度なので、食べようと思えば食べれるのですが、今年初の納豆が、アンモニア臭とは・・・・・。納豆作りの工程で、どこを間違ったのか??と考えてみると・・・・・発酵過程かな?という気がしてきた。この所、イタリア中、雪が降ったりで、兎に角、寒い日が続いてい...

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プロフィール

Author:naturavita aki
イタリアに来てから現在14年目。
イタリアでフィットテラピー、オメオパシィーなどを知り自然な生活を実践中。
イタリアの幼稚園、小学校へ行く二人の子育て中。
お買い物代行、転送を受け付けております。詳細は、以下HPをご覧ください。


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